Receta de Cachangas Caseras (dulces o saladas)

¿Sabías que existe una alternativa deliciosa al pan? Se llaman cachangas, y pueden ser dulces o saladas. Son perfectas para esos días en que no encuentras pan en la panadería o simplemente quieres variar tu desayuno o cena.   

Ingredientes:

• 2 tazas de harina sin preparar

• 1 cdta de sal

• 1 cdta de polvo de hornear o levadura

• 1 cda de mantequilla 

• ¾ taza de agua tibia (aproximadamente)

• Aceite para freír

Para cachangas dulces:

• Azúcar al gusto

• Canela en polvo (opcional)

• Miel de chancaca o miel de abeja para acompañar

Preparación:

1. Mezclar los ingredientes secos:
   En un bowl, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear.

2. Agregar la mantequilla y el agua:
   Incorpora la mantequilla derretida y el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos hasta formar una masa suave y un poco elástica.

3. Amasar:
   Amasa por unos 5 a 10 minutos hasta que la masa esté lisa. Cubre con un paño y deja reposar por 15-20 minutos.

4. Formar las cachangas:
   Divide la masa en porciones (como bolitas pequeñas) y estíralas con rodillo formando discos delgados (como una tortilla o pizza pequeña).

5. Freír:
   Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las cachangas una por una. Déjalas dorar por ambos lados. Si quieres que inflen, asegúrate de que el aceite esté bien caliente.

6. Servir:

• Para cachangas dulces: espolvorea con azúcar y canela o báñalas con miel.

• Para cachangas saladas: acompaña con queso, jamón, palta o incluso huevo frito.

Tip para unas cachangas perfectas:
Para que tus cachangas queden bien infladas y crocantes por fuera, asegúrate de estirar bien la masa hasta que esté delgada y que el aceite esté bien caliente antes de freír. Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinarlas en una sartén con poco aceite, como una tortilla. Y si las haces dulces, no olvides espolvorear azúcar o bañarlas con miel de chancaca... ¡quedan deliciosas!