Ideas de postres caseros que puedes hacer en Navidad

Ya falta poco para Navidad y no se te ocurre que postre preparar? Aquí te dejamos algunas ideas : 

1. Galletas de jengibre                                                                        

Ingredientes:                             

• 2 ½ tazas de harina sin preparar.
• 1 cdta de bicarbonato
• ½ cdta de sal
• 1 cdta de jengibre en polvo
• 1 cdta de canela en polvo
• ½ cdta de clavo de olor en polvo
• ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• ½ taza de azúcar rubia
• ½ taza de miel de chancaca o miel de abeja
• 1 huevo

Preparación: 

1. En un bowl, mezcla la harina, bicarbonato, sal y especias.

2. En otro bowl, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

3. Agrega la miel y el huevo. Bate bien.

4. Incorpora los ingredientes secos poco a poco.

5. Forma una masa, envuélvela en film y refrigera 1 hora.

6. Estira la masa, corta con moldes navideños y hornea a 180 °C por 10-12 min.

7. Decora con glaseado si deseas.

2. Panetón casero   

Ingredientes:

• 500 g de harina sin preparar

• 100 g de azúcar

• 100 g de mantequilla

• 3 huevos

• 1 cdta de sal

• 1 cdta de esencia de panetón (opcional)

• Ralladura de naranja y limón

• 25 g de levadura seca

• ½ taza de leche tibia

• 200 g de frutas confitadas o chispas de chocolate

• 1 cdta de vainilla

Preparación: 

Activar la levadura:

• En un recipiente pequeño, coloca la levadura seca, una cucharadita de azúcar y la leche tibia.

• Mezcla y deja reposar 10-15 minutos, hasta que forme espuma.

Mezclar ingredientes secos:

• En un bowl grande, coloca la harina, el azúcar y la sal.

• Agrega la ralladura de naranja y limón.

Agregar ingredientes húmedos:

• Incorpora los huevos, la vainilla, la esencia de panetón y la levadura activada al bowl de los secos.

• Mezcla bien hasta formar una masa algo pegajosa.

Agregar la mantequilla:

• Añade la mantequilla en trozos poco a poco, mientras amasas.

• Amasa por al menos 25-30 minutos (puedes usar una batidora con gancho de amasado si tienes).

• La masa debe volverse elástica y lisa.

Incorporar las frutas:

• Agrega las frutas confitadas o chispas de chocolate, espolvoreadas con un poco de harina (para que no se hundan).

• Amasa suavemente para distribuirlas bien.

Primer levado:

• Forma una bola con la masa, colócala en un bowl engrasado y cúbrela con un paño.

• Deja reposar en un lugar cálido por 2 a 3 horas, hasta que doble su tamaño.

Dar forma y segundo levado:

• Coloca la masa en un molde de panetón engrasado (puede ser de papel o metálico).

• Deja reposar nuevamente por 1 hora, hasta que suba casi hasta el borde.

Hornear:

• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

• Haz un corte en forma de cruz en la parte superior y coloca un trocito de mantequilla en el centro (esto ayuda a que no se abra mal).

• Hornea por 45 a 50 minutos. Si se dora muy rápido arriba, cúbrelo con papel aluminio a mitad de cocción.

Enfriar:

• Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar o guardar.

• Si quieres conservarlo más tiempo, envuélvelo en bolsa hermética una vez frío.

3. Trufas de chocolate y coco         

      

     

Ingredientes:

• 200 g de chocolate bitter

• ½ taza de crema de leche

• 1 cdta de esencia de vainilla

• ½ taza de coco rallado

• 1 cda de mantequilla

Preparación: 

• Derrite el chocolate con la crema y la mantequilla a baño maría o microondas.

• Agrega la vainilla y mezcla hasta que esté suave.

• Lleva a refrigerar por 1 hora hasta que esté firme.

• Forma bolitas y rebózalas en coco rallado.

• Conserva en la refrigeradora hasta servir.

4. Tronco de Navidad                

Ingredientes para el bizcocho:

• 5 huevos

• ¾ taza de azúcar

• ¾ taza de harina sin preparar

• 1 cdta de polvo de hornear

• 1 cdta de esencia de vainilla

Preparación: 

• Bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.

• Agrega la vainilla.

• Incorpora la harina cernida con movimientos envolventes.

• Vierte la mezcla en una lata rectangular con papel manteca engrasado.

• Hornea a 180 °C por 12-15 minutos.

• Retira y enrolla en un paño limpio mientras aún esté tibio (para que tome forma).

• Deja enfriar, desenrolla, unta el relleno, vuelve a enrollar y espolvorea azúcar.