Receta fácil de trufas caseras de chocolate para vender o regalar

¿Te gustaría preparar un postre elegante, delicioso y sin necesidad de usar horno? Las trufas caseras de chocolate son una excelente opción. Son fáciles de hacer, se ven profesionales y puedes personalizarlas según la ocasión. En este post aprenderás cómo preparar trufas de chocolate paso a paso, con tips de conservación, presentación y venta, ideal si quieres emprender desde casa o simplemente sorprender con algo dulce.

 Ingredientes  ( Aprox 20 trufas) 

200 g de chocolate bitter o semiamargo (también puedes usar chocolate con leche, pero quedarán más dulces)

100 ml de crema de leche o nata para batir

20 g de mantequilla sin sal

Cacao en polvo, coco rallado, grajeas de colores, maní molido o lo que prefieras para decorar

Cápsulas pequeñas o papelitos para presentar

Preparación paso a paso

Pica el chocolate en trozos pequeños. Colócalo en un bol resistente al calor.

Calienta la crema de leche en una ollita hasta que empiece a hervir (sin que se derrame).

Vierte la crema caliente sobre el chocolate y deja reposar por 1 a 2 minutos.

Mezcla con una espátula o cuchara hasta que el chocolate se derrita completamente y la mezcla sea homogénea.

Añade la mantequilla y sigue mezclando hasta incorporar bien. Esto le da brillo y suavidad.

Lleva la mezcla (ganache) al refrigerador por mínimo 1 hora o hasta que esté firme, pero manejable.

Una vez firme, toma pequeñas porciones con una cuchara o balanza (aprox. 15 g cada una) y forma bolitas con las manos. Si se pegan, usa guantes o espolvorea cacao en tus manos.

Reboza las trufas con el ingrediente decorativo que elijas: cacao, coco, grajeas, nueces picadas, etc.

Colócalas en cápsulas de papel o directamente en una cajita limpia y seca.

Conservación de las trufas

En refrigeradora: duran hasta 1 semana en un recipiente hermético.

En congeladora: puedes congelarlas hasta por 1 mes.

Para descongelar, déjalas a temperatura ambiente sin abrir el envase (para evitar condensación).

Evita exponerlas al calor o la humedad, ya que pueden perder textura o derretirse.

Presentación y venta

Usa cajitas decorativas o bandejas con tapa transparente.

Puedes vender por unidades o en sets de 4, 6, 12 o más.

Personaliza los sabores (chocolate blanco, con licor, rellenos de manjar o nutella).

Agrega etiquetas con el nombre, fecha de elaboración y una frase especial si es para regalo.

@joseehidalgoi Solo necesitas 3 ingredientes, 10 minutos… y fuerza de voluntad para no comértelas todas de una 😅 ¿Quién se anima a probarlas? #josehidalgo #oreo #receta #trufas ♬ Cooking, bossa nova, adults, light(950693) - Kids Sound