Cómo hacer pizza casera desde cero: masa fácil, salsa y tips para un resultado perfecto

¿A quién no le gusta la pizza? Prepararla en casa no solo es divertido, sino que te permite elegir tus ingredientes, ahorrar y disfrutar de una versión más rica y saludable. En este post te enseño cómo hacer pizza casera paso a paso, desde la masa, la salsa, hasta el horneado. Ideal para una tarde en familia o incluso para vender por porciones.

ingredientes

Para la masa (2 pizzas medianas):

400 g de harina sin preparar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de aceite de oliva (o vegetal)

7 g de levadura seca (1 sobre)

250 ml de agua tibia

Para la salsa casera:

3 tomates grandes o 1 taza de puré de tomate

1 diente de ajo picado

1 cucharada de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

Un chorrito de aceite de oliva

Toppings a elección:

Queso mozzarella rallado

Jamón, pepperoni, champiñones, aceitunas, cebolla, pimientos, etc.

Preparación de la masa

En un tazón, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.

En otro bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega el aceite y luego el agua con levadura.

Amasa hasta tener una masa suave y elástica (10 minutos aprox.).

Forma una bola y deja reposar tapada con un paño por 1 hora, hasta que duplique su tamaño.

Divide la masa en 2, estira con rodillo o con las manos sobre una superficie enharinada, dándole forma redonda o rectangular.

Preparación de la salsa

Licúa los tomates o usa puré de tomate ya listo.

En una sartén, sofríe el ajo en un poco de aceite.

Añade el tomate, sal, pimienta y orégano. Cocina por 10 a 15 minutos hasta que espese un poco.

Armado y horneado

Precalienta el horno a 220 °C (428 °F).

Coloca la masa en una bandeja enharinada o con papel manteca.

Esparce la salsa, luego el queso y finalmente los ingredientes que elegiste.

Hornea por 15–20 minutos, o hasta que la base esté dorada y el queso derretido y burbujeante.

Saca del horno, deja reposar 5 minutos y ¡a disfrutar!

Tips 

Si no tienes horno fuerte, puedes hacer mini pizzas en sartén con tapa.

Usa mozzarella rallada y combínala con otros quesos si deseas más sabor.

Para vender: haz pizzas individuales, empácalas en cajas y ofrece combinaciones clásicas y especiales.